虾酱放时间长了能吃吗（虾酱放了三年还能吃吗）

不能吃。

虾酱的保质期一般在3个月到1年，目前大部分的虾酱是稀发酵，但是也有干发酵，这种的保质期会更长一些。虾酱虽然美味，但是容易变质，虾酱宜用缸盛装，亦可用木桶装。