猪头肉蒸肉是一道传统的中式菜肴，做法简单。首先将猪头肉洗净，切成片状，放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、葱姜蒜等调料，拌匀后腌制30分钟。
然后将腌制好的猪头肉放入蒸锅中，蒸煮30分钟即可。
最后将蒸好的肉片码放在盘中，淋上少许酱油和香油，撒上葱花即可。此菜口感鲜嫩、味道浓郁，是一道美食佳肴。
1、原料：腊猪头肉、干辣椒粉、植物油、生抽。
2、猪头肉冷水下锅放料酒大火煮滚绰水五分钟。
3、冷水冲洗干净沥干水分。
4、植物油放猪头肉大火翻炒。
5、加入少许老抽调色。
6、平铺加入干辣椒放入生抽。
7、放电高压锅蒸二十分钟就可以了。
