羊肝羹是什么做的

主料：羊肝250克,菠菜100克,鸡蛋75克

调料：盐2克,大葱3克,姜3克,酱油2克

羊肝羹的做法：

1. 将羊肝洗净，切片。姜、葱切末。菠菜洗净，切段

2. 将锅中加适量油烧热，下入羊肝、葱、姜煸炒，加入适量羊汤共煮，煮至羊肝熟烂

3. 将菠菜放入锅中，将鸡蛋打破入锅，搅匀，煮至菠菜、鸡蛋熟透，用盐调味即可食用。