在鱼类中，有一种鱼是同时耐高温又耐低温的，它就是鲈鱼。鲈鱼是淡水鱼和海水鱼都有的一种食用鱼类，经常被人们用来做各种美食佳肴。
鲈鱼耐高温，可以适应28-30℃的高温环境。在高温季节，鲈鱼在水温过高时，能够自我调节新陈代谢，保持身体内环境的平衡，应对高温环境。
鲈鱼耐低温，可以适应1℃以下的低温环境。在冬季，鲈鱼会进入休眠状态，降低新陈代谢率，适应低温环境，保持活动能力和生命活动的稳定。
除了耐高温又耐低温，鲈鱼的另一个特点是它的适应性比较强，可以在多种水环境中生存和繁殖。同时，鲈鱼营养丰富，是一种既美味又健康的食材。
总之，鲈鱼是鱼类中一种耐高温又耐低温的鱼，同时它的适应性比较强，在多种水环境中都能生存和繁殖，因此是一种非常优秀的养殖和食用鱼类。收起
一般鱼类只能忍耐0-38t的水温。在西伯利亚有一种与狗鱼血缘相近的“黑鱼”，它能被冻结在冰块里数星期不死，还有生活在北极附近的另一种小黑鱼，它冬天冻结在冰里，夏天冰融化后则仍活泼自如，是一种能出色地忍受极地严寒的奇异的鱼类。
与耐寒黑鱼相反，在马达加斯加首都塔那那利佛的温泉中有一种小鱼，能在70℃的高温条件下自由地生活。在千岛群岛有一种酷似南美鲑的鱼，能适应63℃的酷热环境。美国加利福尼亚温泉的水温高达53℃，小锵鱼却能愉快地生活。
