陕西馍馍，又称陕西肉夹馍，是陕西省西安市的一种特色小吃。其主要原料是面粉、酵母、五花肉等。下面是陕西馍馍的制作方法：
1. 准备材料：面粉500克，酵母粉5克，五花肉500克，生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱、姜、八角、香叶、花椒、桂皮适量。
2. 和面：将面粉倒入盆中，加入酵母粉，慢慢加水揉成光滑的面团。然后盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。
3. 制作肉馅：将五花肉切成小块，放入锅中加水煮开，捞出沥干水分。然后将肉块放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱、姜、八角、香叶、花椒、桂皮，加水没过肉块，大火烧开后转小火炖煮约1小时，直到肉熟烂。最后将肉捞出，剁成肉末备用。
4. 制作馍馍：将发酵好的面团揉搓成长条，切成小剂子。然后将每个剂子擀成圆形薄片，放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟，直到馍馍熟透。
5. 切馍馍：将蒸好的馍馍从中间切开，但不要切断。
6. 准备配菜：可以准备一些蔬菜，如黄瓜丝、豆芽等，根据个人口味选择。
7. 组合肉夹馍：将切好的馍馍夹入炖好的肉末和蔬菜，即可食用。
