干巴菌是干菌菇中比较常食用，如何泡发干巴菌？
泡浸干巴菌不宜用冷水，因为干巴菌含有核酸分解酶，只有在80℃的热水泡浸时，这种酶才能催化干巴菌中的核糖核酸，分解出具有干巴菌独特鲜味的5-乌苷酸。如果用冷水或开水泡浸，或者泡浸时间过长，都会令干巴菌的鲜香味道大减。
当干巴菌完全泡发变软，便可终止泡浸。当然，干巴菌在泡浸过程中，有部分鲜味物质溶解在水里，只要将浸泡干巴菌的水沉淀或过滤干净，仍可放进菇汤或烹菜食用。
用温水泡30分钟即可
由于干巴菌的菌实体中，夹杂着腐草、松毛和泥沙，因此我们需要认真地清理，我们可以顺其纹理，把它撕成瓜子大小的形状，边撕，边摘除里面的杂物，注意洗干净泥沙
