准备食材：猪肉100克、水发腐竹200克、油适量、盐1茶匙、酱油1汤勺、冰糖1茶匙、大葱1根、姜1块、八角5克、桂皮5克、小米椒5克、香叶5克、白芝麻2克、料酒1茶匙。
做法：
1.猪肉洗净切块，腐竹切段，大葱切段，姜切片，小米椒切圈。
2.首先起锅烧热水，水开倒入猪肉焯水3分钟捞出备用。
3.然后起锅倒油，油温6成热，放入冰糖慢慢熬至融化，再倒入五花肉、料酒，翻炒均匀，再加适量清水烧开。
4.接着加入大葱、姜、八角、桂皮、香叶、酱油、小米椒，转小火焖煮30分钟。
5.接下来倒入腐竹、盐，焖煮10分钟至汤汁浓缩。
6.最后撒上白芝麻即可。
用料
莴苣 半根
香肠 1根
玉米笋 100克
荷兰豆 200克
小米辣 2个
葱 半根
姜 2片
蒜 2瓣
做法步骤
1、葱姜蒜切好备用，汆烫过的荷兰豆和玉米笋切片，莴苣切片
2、起锅烧油
3、油热倒入葱姜蒜快速翻炒爆出香味
4、倒入切好的香肠，继续翻炒，香肠片微微打卷儿，呈半透明状就好了
5、倒入一勺生抽调味
6、再倒入一勺蚝油增鲜
7、等香肠片均匀入味以后，倒入准备好的蔬菜一起翻炒，所有食材均匀的裹住料汁，即可
8、一盘美味爽口的大席小炒就做好了
