工具/原料
鲍鱼、虾仁、黄瓜、鸡蛋、小葱、盐、香油、胡椒粉。
方法/步骤
准备4个鲍鱼，几个虾仁（不放也行，正好家里剩余几个虾仁，一并放上），1根黄瓜，实际用半根，1个鸡蛋、1颗小葱。
先处理一下鲍鱼，用小勺贴近鲍鱼肉和壳的中间，稍用力一挖，肉就出来了，把鲍鱼内脏去掉，只要肉的部分。
食材洗净，鲍鱼切薄片，葱切小段，黄瓜擦成细丝。
锅中填适量的水（3人吃饭就三小碗），水开放入葱花，鲍鱼和虾仁。
用勺稍微一搅拌，鲍鱼和虾仁水沸就熟，倒进蛋液搅拌。
放入少许盐，加入半小勺香油，少许胡椒粉，把黄瓜丝放进去。
搅拌均匀，出锅。鲍鱼汤味鲜，清淡，适宜早晨来一碗。
