泡柠檬水具体要用多少度的水（泡柠檬水是用开水好还是用冷水好）

40℃。

泡柠檬水用40℃的温热水。超过40℃会把柠檬的表皮泡出浓黄色，影响口感，也破坏了柠檬果肉中的维生素。低于40℃的水泡柠檬水，柠檬汁不容易快速融入水中，喝起来味道就会很淡。所以40℃水温泡出来的柠檬水刚刚好。

泡柠檬水最好用40℃温水

我们在泡柠檬水的时候，最好是用40℃左右的温水来冲泡，这个水温是正适宜的，可以将柠檬水中的营养成分充分的泡出来。

如果你用的是干的柠檬片的话，那么可以用40～60℃左右的温水来冲泡，因为干的柠檬水其中的营养物质都浓缩了，所以可以用稍微高一点的水温来冲泡。