做法如下：
准备干桂圆，把外壳去掉后冲洗一下。
把桂圆放入蒸锅中，加入适量水，然后大火烧开，转小火蒸15分钟。
蒸好之后取出自然冷却，然后晾凉。
晾凉后再次放入蒸锅中蒸15分钟，取出自然冷却晾凉。
将晾凉的桂圆再次放入蒸锅中蒸，然后取出晾干即可。
这种做法可以让桂圆的营养成分更易被人体吸收，同时也可以去除一些涩味，让人更易食用。注意不要食用过量，否则可能会引起上火。
桂圆三蒸三晒的做法
做法：1.将桂圆剥好壳用清水洗干净(干桂圆肉也可),并用纯净水或温开水浸泡10分钟左右,水温不宜太热,泡的时间也不要太长,让桂圆干吸收一些水分,这样蒸好的果肉才更饱满.
2.捞出控干水分,放入小碗中，上锅蒸熟(大火水烧沸后，转中火蒸15分钟左右.)第一遍蒸好后取出倒入小碟中,自然冷却.
3.待彻底䁁凉后,放入小碗中再蒸再晾，这样的蒸、䁁步骤反复3次（每次都15分钟左右），使桂圆色泽变黑。
