先把生姜、大蒜头清洗干净后压成泥，把香葱清洗干净后切成小段。
把虾米用清水清洗干净，清洗干净后倒入炒锅中并加少许清水，撒上姜泥、蒜泥及香葱段，用大火煮熟后，放上少许盐翻炒均匀。
然后将翻炒均匀的虾米，滤汁后，平铺在烤盘内。
再将烤盘放在烤箱中层烘烤40分钟，每隔8分钟，抽出烤盘将虾米翻炒，换面后继续放进去烤。
烘烤时间到后，取出烤盘，这样香脆的烤虾米就可以食用了。
希望对大家有所帮助！
用料:
虾米200克
1、将虾米洗一洗，泡一泡，沥干水分。这一步在于去掉杂质以及盐分，淡虾米来自海洋吃起来自带微微咸味。
2、180度中下层15分钟，大概7分钟后用木铲翻匀一次，此后每两分钟翻炒一次，使其均匀受热。注意观察颜色微微发黄，尝一下口感酥脆就代表烤好了。
小贴士
1、烤箱不同，分量不同，烤制时间也不同，越到后面翻拌要勤快，千万不可以离开，一看颜色微微发黄，二尝口感酥脆了就好了。
2、烤好的虾米可以和烤好的海苔、坚果混合，做为宝宝和老人的健康零食。
