步骤1
黄豆浸泡过夜
步骤2
小排飞水，洗净浮沫
步骤3
锅中放足水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白（15分钟左右）
步骤4
改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可
大豆又名黄豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。
材料：黄豆200克、胡萝卜1根（约230克）、甜玉米1根（约230克）、干海带60克、干香菇30克
做法
1.所有材料洗净，黄豆浸泡8小时。胡萝卜切滚刀块，玉米切成小块，干香菇泡软（保留香菇水），海带浸泡15分钟，撕成小块。
2.锅内放入所有材料、香菇水、适量清水，煮开后转小火煮2小时即可。
3.待汤晾凉后，倒入冰块盒子中放冷冻室，制成素高汤冰块，需要时取用。
