三角粑是用大米。
三角粑是白糕的改良。因为它和白糕一样都有是以大米为主料，同样是把米浸泡后麻成水面，白糕是用蒸笼蒸熟，形状是圆的象飞碟，而三角粑是用特制的锅将米面反复煎烤而成的，形状象一个直角三角形，故取名三角粑。
三角耙用的是粘米。
三角粑做法
1.准备好原材料粘米面100克，温水100克，白糖25克，酵母2克，油适量。
2.温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀。
3.加入粘米粉搅拌均匀。
4.静置发酵至原来的2.5倍。
5.电饼铛均匀刷上一层油。
6.倒入发好的米糊。
7.上下盘开火，煎三四分钟后翻一面，再煎一分钟，切块即可。
