早餐店的圆白菜咸菜腌渍步骤如下:
圆白菜去掉黄叶,削去根部,洗净,用刀切成两半或四半。
把圆白菜平铺在缸内,每铺一层菜就撒上一层盐,直到全部铺好,压上重物腌渍,共用3/5的盐,过24小时以后,如果盐卤上升,即可取出复腌。
将初腌好的圆白菜倒入另一缸,铺一层菜,撒一层盐,最上一层撒封口盐,把余下的盐撒完后,封口,上加石头压,用泥糊封缸口,最后放盖。
经过10-15天的腌渍后即可取出食用。
早餐店的圆白菜咸菜腌渍步骤如下:
圆白菜去掉黄叶,削去根部,洗净,用刀切成两半或四半。
把圆白菜平铺在缸内,每铺一层菜就撒上一层盐,直到全部铺好,压上重物腌渍,共用3/5的盐,过24小时以后,如果盐卤上升,即可取出复腌。
将初腌好的圆白菜倒入另一缸,铺一层菜,撒一层盐,最上一层撒封口盐,把余下的盐撒完后,封口,上加石头压,用泥糊封缸口,最后放盖。
经过10-15天的腌渍后即可取出食用。