用料
姜三片
葱一根
蒸鱼豉油少许
油少许
舌头鱼两条
步骤 1，先把鱼鳞鱼肚去掉
步骤 2，鱼的中间划两刀放生姜，隔水炖
步骤 3，炖好，倒掉水和生姜(大火清蒸5分钟)
步骤 4，撒点葱花，油烧开泼上去，再倒入清蒸鼓油即可
主料 3人份鱼肉2条辅料葱1棵、姜1块、植物油20克、花椒少许、盐2克
清蒸舌头鱼步骤1鱼去鳞去内脏洗净，双面切几刀，在肚子中和鱼表面抹上盐腌制半小时
步2葱姜切成细丝
步骤3在鱼的表面撒上葱姜丝
步骤4蒸锅中加水烧开后放入鱼大火蒸十分钟就可以
步骤5从蒸锅中将鱼取出，挑去葱姜丝，再另外撒上一层，另起一锅将油烧热，爆香花椒粒后取出花椒，将热油淋在鱼身上即可
