用料
面包粉 300克
耐高糖酵母粉 3克
细砂糖 36克
盐 5克
奶粉 12克
南瓜泥 90克
水 120克
黄油 30克
南瓜面包的做法步骤
步骤 1
除黄油以外把所有材料放进面包桶搅拌成团。最终搅拌至面团光滑有弹性的扩展阶段,然后放入黄油搅拌至完全阶段。面团在面包桶进行第一次发酵！
步骤 2
将发酵好的面团取出,用双手轻轻将面团里的大气泡排出，揉圆后盖保鲜膜松弛10分钟。（面团外面要沾上一层面粉。）
步骤 3
准备菜篮子。
步骤 4
篮子先涂上一层面粉,把松弛好的面团放进篮子里面。盖上湿毛巾（面团的上面反过去倒放在蓝子里）放温暖湿润处进行第二次发酵！面团发酵至膨胀1.5倍就可以了！
步骤 5
把发酵好的面团轻轻的从篮子里面取出！
步骤 6
用切吐司的刀在上面切成十字口！烤箱预热180度。在烤盘上放一层高温油纸。把面团送进烤箱,170度中层35分钟即可！感觉上色满意了盖锡箔纸,我是二十分钟才盖上去的！烤好移到烤网上凉凉！
南瓜去皮切块蒸熟碾压成泥
待南瓜泥凉至手温加入二个鸡蛋,约4克酵母粉，约30克植物油（家里只有花生油），多搅拌一会儿并搅拌均匀。
往混合好的南瓜泥中慢慢分次加入高筋面粉，约400克。用力搅拌到很费劲的那种粘稠状。盖上盖子发酵，大约发酵了一个半小时。
发酵好（发酵至两倍大）后，面板上抹油，手上抹油，将稠面糊转移至面板上，不用揉（太粘也揉不成），用手摆弄成长条状，平均切成八块，手上沾油将每块面团成圆形（我中间加了蔓越莓干）。盆底抹油，将团好的面胚依次摆到盆中，撒了点黑芝麻装饰一下。
将装有面胚的盆盖上盖（或盖上耐高温的保鲜膜）进行二次发酵，大约二十分钟，面团又涨回到大约二倍大即可。冷水上锅，大火烧开，开始计时，加热40分钟后关火，继续焖5分钟再打开盖。
