蛋黄月饼可以直接用面皮包生蛋黄吗（月饼里面的蛋黄是怎么做出来的）

可以的。月饼一般是把馅料做好了，直接包蛋黄的。生蛋黄可以直接包月饼，因为月饼总是要烘烤的。生蛋黄一般要用白酒去腥后，才使用的。月饼里之所以用熟蛋黄，主要是因为熟蛋黄出油率比较高，可以使月饼变得松软酥脆。所以，月饼生蛋黄可以包。