配方:大白菜适量、红薯粉条1小把、北豆腐1块、大料2个、盐1勺、葱花适量、姜3片、干辣椒2个、蚝油1勺、味极鲜2勺、老抽1勺。
做法:
1、大白菜用清洗清洗干净,然后切成小块备用。
2、起锅倒入适量的清水烧开,水开后放粉条下煮软备用。
3、另起一锅倒油烧热,然后放八角、葱花、姜片、干辣椒段爆香。
4、然后把切好的白菜放入锅中炒软,再加蚝油、味极鲜、老抽和适量的清水炒匀。
5、把所有材料倒入砂锅,大火烧开,然后放煮软的粉条,切小的北豆腐,盖上盖子,转小火炖煮20分钟。
6、出锅前加入适量的盐调味。
7、完成
豆腐茄子海带烩菜的做法如下:
所需材料:
1. 豆腐
2. 茄子
3. 海带
4. 葱姜蒜
5. 豆瓣酱
6. 生抽
7. 料酒
8. 盐
9. 糖
10. 鸡精
11. 油
步骤:
1. 豆腐切块,茄子切块,海带切段,葱姜蒜切末备用。
2. 锅中放油,烧热后放入葱姜蒜末爆香。
3. 放入豆瓣酱,翻炒出红油。
4. 放入豆腐块,翻炒均匀。
5. 加入茄子块,继续翻炒。
6. 加入海带段,翻炒均匀。
7. 加入生抽、料酒、盐、糖,翻炒均匀。
8. 加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮10分钟。
9. 加入鸡精,翻炒均匀即可。
注意事
1. 在翻炒过程中,如果发现锅中有干锅现象,可以适量加入清水。
2. 炖煮的时间可以根据个人口味调整,喜欢豆腐和茄子口感更软的可以适当增加时间。
希望这个做法对您有所帮助,祝您制作成功,享受美食!