香菇不需要焯水。
1、干香菇不需要焯水:首先香菇经过浸泡、清洗后变软,而且浸泡的过程,已经把香菇上的杂质和灰尘去掉,如果再焯水的话,会把香菇的香气和营养成分给丢失。所以不需要焯水,直接制作就可以了。
2、鲜香菇不需要焯水:鲜香菇本身就很鲜嫩,如果焯水的话,营养成分容易丢失,而且鲜香菇焯水后,会软趴趴的不好吃,鲜香的味道也会流失一部分。
新鲜香菇用于炖煮就不需要焯水,用于炒菜就需要焯水。干香菇泡发好,不需要焯水。焯水影响味道,还会造成营养流失。所以不建议焯水
香菇不需要焯水。
1、干香菇不需要焯水:首先香菇经过浸泡、清洗后变软,而且浸泡的过程,已经把香菇上的杂质和灰尘去掉,如果再焯水的话,会把香菇的香气和营养成分给丢失。所以不需要焯水,直接制作就可以了。
2、鲜香菇不需要焯水:鲜香菇本身就很鲜嫩,如果焯水的话,营养成分容易丢失,而且鲜香菇焯水后,会软趴趴的不好吃,鲜香的味道也会流失一部分。
新鲜香菇用于炖煮就不需要焯水,用于炒菜就需要焯水。干香菇泡发好,不需要焯水。焯水影响味道,还会造成营养流失。所以不建议焯水