制作原料
辣椒50克、干紫菜100克、冬瓜300克、瘦猪肉80克、鸡蛋1个、姜1片
调味料
精盐、花椒50克、食用油各适量
制作方法
1．先将紫菜浸软洗净，冬瓜去籽洗净切成小块备用，瘦肉切片，再注入适量清水入锅烧沸；
2．下姜片及冬瓜块，稍滚后加瘦肉，再滚后，下紫菜煮10分钟左右；
3．将鸡蛋打匀，倒入汤内，加调料调味即可。
1、新鲜牛里脊洗净、逆纹切薄片，越薄越好。放冰箱冷冻一下，更好切。
2、蔬菜洗净摆盘，菌类、豆制品、鸭血处理好，摆盘。
3、鲜藤椒从冰箱取出，解冻，取所需的量、干红椒、麻辣底料，郫县豆瓣酱、浓汤宝准备好。
