不能
如果千张有味道了，不能再吃。千张是一种经过半脱水的豆制品，其中含有蛋白质、脂肪等营养成分。
如果千张有味道了，说明已经变质，霉菌会不断在千张表面生长繁殖，而且千张内含有丰富的蛋白质，霉菌生长繁殖会使的蛋白质分解、变质，造成气味难闻的现象，因此千张有味道就不能吃了。如果吃了有味道的千张，会影响身体健康。
在日常生活中，储存豆制品时，应注意盛放豆制品的容器要清洁、干燥，以免容器中有水，加上豆制品本身含有的水而使微生物繁殖，引起豆制品变质。在储存豆制品时，还应注意不要叠着放，并且需要干湿分开放置，最好放在阴凉、通风处，可以有效避免豆制品变质。
用碱洗一下，把发秥的洗掉，然后再尝一尝，没变酸的话，应该是还能吃，发酸就扔了吧。但还能吃而已，只是煮出来口感就应该不怎么好了。
