主料 4人份猪肉适量、年糕适量辅料香菇适量、豆腐干适量、冬笋适量、虾仁适量、花生（炒）适量、青豆适量调料白胡椒适量、食盐4克、淀粉少许、花雕酒适量、甜面酱适量、辣椒酱适量、白糖2克、色拉油适量准备材料：事先准备：年糕丁怎样煮步骤1香菇去蒂切丁；豆腐干切丁；年糕切丁；冬笋切丁；花生去衣青豆在开水中煮熟，沥干备用步骤2虾仁去除砂肠后洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入少许白胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌制一会儿笋丁在开水中汆烫一会儿，沥干备用步骤3肉切丁，加入少许花雕酒、盐、淀粉抓匀，腌制一会儿八宝年糕丁的做法：年糕丁在开水中煮软，沥干水分步骤4锅内热少许油，加入肉丁滑炒至变色后盛出步骤5锅内热少许油，加入虾仁滑炒至熟，盛出步骤6锅内热少许油，加入香菇煸炒一会儿步骤7加入豆腐干丁步骤8加入一点点水，稍微煮一下步骤9水分收干后调入适量甜面酱步骤10加入年糕丁、肉丁和青豆翻炒匀步骤11调入适量辣椒酱，翻炒匀步骤12调入适量糖炒匀步骤13加入虾仁和花生，快速翻匀后立即出锅
