是的。金枕榴莲裂开了就表示熟了。
如果是榴莲自然裂缝的话是熟了的表现。榴莲多以进口为主,由于运输时间和路程较长,一般采摘下来的榴莲都是6-7分熟的果子,此时的榴莲表皮颜色泛青,果肉还较为生硬,质地脆硬不甜,需要放一放。
不一定。
开口的榴莲。很多人觉得榴莲开口一定是熟了，并不是！开口不是判断金枕榴莲成熟的正确方法，有时先开口也未必熟，并且开口会招来果蝇，滋生细菌，所以尽量别选开口的，尤其是开大口的。
外壳黄褐色的榴莲。大部分超市销售的金枕都是催熟的，这点大家可以通过果柄上是否有黄色粉末判断。不过即使浸泡了姜黄水，金枕也不会是全黄的样子，只有在极度成熟的时候才会呈现深黄色。曾今我在超市挑选的时候，捏过这类外壳黄褐色的金枕的果刺，轻轻一捏两个果刺就断裂了，而这样的金枕，果肉是湿漉漉的，带有酒味，甜度也不会很好，谁买谁就是冤大头！
