叶子在外面比较好一些 不要用纸张、塑料膜等物品单独包裹白菜，这样容易加速白菜的腐烂。一般将白菜买回后，码放在阴凉通风的地方，固定一段时间后，上下倒一回，使这些白菜能“呼吸”顺畅。如果有条件还是尽量将白菜码放在室外或者远离居室的单独房间。 也可以挖地窖存放 具体方法： 深度大约2-3米左右,就可以抵抗严寒了. 白菜尽量码放在一侧,不要贴在墙壁上.这样便于人通过, 另外在固定一段时间后，上下倒一回，使这些白菜能“呼吸”顺畅。 留个过道也可以便于倒放时方便.菜上不盖东西也行. 关键是洞口要封好.一般用粗的结实的长木杆隔一段距离放一根, 上面铺放玉米杆(或者是用荆条编好的帘子), 铺厚一些.在上面压上土,以不露玉米杆为好. 注意一定要留一个人可以自由出入的洞口,大约1米半见方. 每次入窑出来后要记得封严洞口. 为了避免来回路过的人受到意外伤害,可在菜窑口处堆放一些显眼的标记. 另外还要准备一副长梯以便于下窑工作需要. 注:1.可以放在窑里一桶水,利用水的物理特性调节温度. 2.要经常适当通风,以免白菜"呼吸"产生大量的二氧化碳造成人昏阙.注意安全.
