笋丝炒肉是比较好吃的，因为笋丝本身就含有竹纤维，要使其柔润好吃，就必须要多点的油，猪五花肉恰恰就具备了这个特质，所以说笋丝炒猪五花肉是最好吃的。
我们先准备一块五花肉，笋丝，几个干辣椒，大蒜芹菜，首先把五花肉切成薄片，干辣椒切断，大蒜芹菜切段，起锅放一点油，把五花肉放进去煸炒至焦黄色，然后放入笋丝加点湖酒跟生抽炒香调色，加入适量盐鸡精辣椒粉，最后加入大蒜芹菜拌匀装盘。一道香喷喷的笋丝炒五花肉就做好啦。
笋丝炒什么比较好吃，我认为最好是炒咸菜再加一点肉丝那就更好吃了。但笋必须是新鲜的竹笋或冬笋，在炒之前先将笋丝在沸水中烫一下去掉其中的涩味。
如果你是用笋干泡发的笋丝，那就将肉切得大一点，再红烧一下也足道非常不错的菜。
