可以吃。
原料:基围虾皮适量、鸡蛋适量、葱花适量
做法：
1、准备原料。
2、葱切碎。
3、鸡蛋打散。
4、把虾皮葱花和蛋液搅拌均匀。
5、热锅中倒少许油。
6、倒入蛋液，煎制两面金黄即可。
小窍门：
1、虾皮很咸不需再放盐。
2、葱花不要葱白，葱叶就好，用韭菜也不错。
虾皮是极好的补钙食材，也十分的百搭，可以直接蘸酱油吃，也可以用来小炒，平时做汤加上一把鲜香四溢。
可以吃。虾皮的钙含量，维生素含量都非常高，高于牛奶甚至高于虾肉本身。但是虾皮口感不好和难消化，如果真想吃，最好煮熟之后拿搅拌机打碎了放汤里再煮来吃。
