红烧梅花骨怎么炖又烂又嫩（炖梅花骨怎么炖得又烂又香）

1.梅花骨洗净泡血起锅

2.把泡好的梅花骨放入凉水中焯水，去除血沫捞出用温水洗净

3.热锅凉油放入调料翻炒之后放腔骨，煸至表面微微发黄

4.放入调味料翻炒均匀，放水没过腔骨，大火烧开盖好锅盖转小火炖1个半小时

5.红烧时间可以根据自己口感喜好安排，我一般会炖1个半小时开盖大火收汁就可以了

做法

1、洗干净梅花肉切块姜，蒜和梅花肉下锅干炒(不要放油)炒至变色。

2、捞起，用小碗调味：两茶匙酱油，半茶匙老抽，一茶匙糖。放少许水放少许油，放调味料，再放梅花肉番炒。

3、调小火焖几分钟，上色即可上盘