梅花排骨800克，
辅料:
葱5克，
姜5克，
油5克，
盐3克，
黑胡椒粉2克，
蚝油5ml，
生抽8ml，
照烧汁50克，
熟白芝麻适量，
— 烹饪步骤 —
1· 准备好梅花排骨。
2· 准备好葱姜。
3· 锅中倒入油，加热至五成热，放入排骨大火煎至焦黄。
4· 翻面继续煎至焦黄。
5· 加入盐。
6· 加入黑胡椒粉、耗油、生抽、照烧酱。
7· 撒上葱姜。
8· 加入开水，炖煮10分钟。
9· 翻面再煮3分钟。
10· 撒上熟的白芝麻，即可出锅了。
/原料
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话梅 (15克)
排骨 (300克)
面粉 少许
盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量
1/新鲜排骨斩成小块，放入盐，糖，生抽，老抽，料酒调味。
2/准备面粉用水调成糊状
3/把腌好味的排骨放入
4/锅内油温在五成热时，下排骨去炸
5/第一遍炸熟后捞出沥干油，待油温升高后，再次复炸一遍
6/话梅泡水
7/把话梅和水一起放入锅内，不用放油，然后加入4勺糖
8/放少量的老抽调个色
9/待锅内的话梅煮了两分钟后，出了味，就可以把事先炸好的排骨放入。
10/小火煨一会，然后勾个薄薄的芡汁，收汁即可装盘了。
11.美味又好吃的炖清炖梅花骨完成开吃了。
