鱼生口感清新爽口。
因为鱼生是用新鲜的鱼肉，加上适量的酱油、芝麻酱等调料拌制而成，口感鲜美，清新爽口，食之让人回味无穷。
同时，这种生食方式也让鱼肉的营养成分更容易被人体吸收。
如果加入葱姜蒜等香味佐料，口感也会更丰富。
鱼生是东南亚地区的传统美食，如今已经成为许多人喜爱的菜肴之一。
鱼生是一道传统的日本料理，也是寿司的一种形式。它通常由新鲜的生鱼片和其他配料组成，口感鲜嫩、滑爽，味道清淡而鲜美。以下是鱼生的口感特点：
1. 鲜嫩：鱼生使用新鲜的生鱼片，因此口感非常鲜嫩。鱼肉质地柔软，咬下去时不会有过多的嚼劲。
2. 滑爽：鱼生的鱼片经过切割和处理，表面光滑细腻，入口时会感受到一种滑爽的口感。
3. 清脆：鱼生通常搭配一些蔬菜、海藻等配料，这些配料的清脆口感会为整个鱼生增添一些脆爽的感觉。
4. 鲜美：鱼生的味道清淡而鲜美，鱼肉本身的鲜味能够得到很好的保留，同时也能够品尝到其他配料的鲜美。
需要注意的是，鱼生的口感和味道会受到鱼的品种、新鲜程度以及制作技巧的影响。选择新鲜的鱼类食材，并由熟练的厨师制作，能够保证鱼生的口感和味道达到最佳状态。
