做法步骤
准备材料（面粉、温水〈温液体牛奶〉、酵母、牛奶、糖，想做其他类型的，比如：玉米馒头，玉米粉在揉面之前与其它材料混合在一起即可。）
揉面（酵母、糖加入温水化开搅拌，把面粉、奶粉或者其他材料混合，可以先用筷子拌成面疙瘩，然后揉面，面团太粘加面粉，揉成不沾盆、手的面团，揉的越久，越有嚼劲，也可以用面包机自动揉面发酵。）
发酵（用保鲜膜或者半湿毛巾覆盖好保护面团表皮不硬化，在室温40℃左右，发酵1～2小时即可，冬天没用暖炉可能要一天，视情况而定，发酵成比原来大一两倍左右的面团即可）
排气（把发酵好的面团拿出来，如果太粘可以涂抹些面粉在粘板和手上，用擀面杖给面团排气～如果没有可以用其他物品代替或手揉～只要排完气即可）
醒面（把排好气的面团整成你想要的形状，花样～可以随意发挥，创意无极限，做好后放置15～30分钟醒面发酵）
蒸（在蒸梯上涮油、放纱布、玉米叶等等，防止面团粘蒸梯，蒸二三十分钟出锅，趁热吃吧）
用料：面粉250克 酵母2克
1酵母加入温水融化，加入面粉用筷子搅拌成絮状，然后用手慢慢揉成一个光滑的面团
2 揉好后放入容器内密封发酵至两倍大
3取出发好的面团，铺撒面粉，在案板上用力揉面，排出发酵产生的起泡
4将面团搓成长条，分成等份
5 将小面团逐个揉圆，收成光滑的圆培
6放入笼屉盖好，醒发20－30分钟，待整体均匀松弛后，开水上锅，上汽后蒸20分钟，蒸好后隔五分钟在打开锅盖
