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小碎鱼怎么做的好吃(碎碎鱼的家常做法)

小碎鱼怎么做的好吃(碎碎鱼的家常做法)

更新时间:2024-08-06 20:26:44

小碎鱼怎么做的好吃

1/鱼剁块,用盐、生抽、胡椒粉、料酒、米醋腌制好,用淀粉上浆,青椒、红小米椒、洋葱切块,生姜切片。

2/下油炒洋葱,炒出香味后下青辣椒炒,下盐翻炒均匀盛出锅备用。

3/洗净锅下油,小火煸花椒,出香味后下小米椒和生姜。

4/火改大火,将勾芡的鱼下锅快炒,油均匀裹在鱼上出小油花时下料油、生抽及小份水焖1分钟。

5/下先前炒好的洋葱青椒倒入鱼块,翻炒均匀,下胡椒粉、蚝油后出盘。

6、美味又好吃的炒碎鱼的家常做法完成开吃了。

原料:碎鱼100g、油适量、盐适量、姜适量、小葱适量、泡辣椒适量、泡莴笋适量、青尖椒适量、料酒适量、豆豉适量。具体操作步骤如下:

1、青尖椒切段,碎鱼洗净,小葱切段,泡辣椒切段,泡莴笋切丝泡一下水。

2、 热锅中放油,倒入姜和青尖椒,倒入泡辣椒炒香。

3、 加入豆豉,倒入小葱炒香。

4、 倒入泡莴笋丝,倒入碎鱼翻炒。

5、 加料酒焖一下,焖好后加盐。

6、 加小葱翻炒几下起锅即可食用。

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