怎么炕馍最好吃（炕馍怎么蒸得又软又好吃）

炕馍是一种汉族传统小吃，是圆形或长方形的烙饼。 想要炕出好吃的馍，需要用到一种叫【鏊子】的特殊工具，面饼擀薄摊在鏊子上正反两面均匀炕熟，这样烤出来的馍香软可口又富有韧性，很适合用来卷各色的家常炒菜。

小火抗磨才会把魔抗的很好吃，因为火大了以后磨容易把它抗糊，而用小火用长时间的慢慢的烤制，这样烤制出来的馍才会又香又脆。所以说要用小火抗磨才会很好吃