红烧尖嘴鱼
材料：尖嘴鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、白砂糖、酱油、料酒、盐、香菜。
制作步骤：
1）将尖嘴鱼洗净，去鱼鳞和内脏，切成段状备用。
2）葱姜蒜切末，香菜切段。
3）热锅加油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱。
4）加入适量的白砂糖、酱油和料酒，调味待用。
5）把鱼段放入热锅中，煎至两面金黄。
6）倒入之前调好的调料，加适量水，烧开后转小火慢炖。
7）煮至汤汁收浓，加盐调味，撒上香菜即可。
1、尖嘴鱼500g，葱姜蒜适量，盐适量，调和油适量，面粉适量。
2、将买回来的鱼洗净；
3、葱姜切碎备用，放葱姜鸡精酱油搅拌入味；
4、炸之前放小量面粉搅拌均匀；
5、锅里加油烧热，把鱼放进热油锅里炸；
6、炸好一面划过来炸另一面炸至金黄色捞出即可，捞出装在盘里
