10斤的公鸡应该不好吃。十斤的鸡应该很大,属于饲料喂养激素很多的那种,正常鸡一般没有那么大。最好吃过的鸡肉是土鸡肉,土鸡肉食是指那种散养的,不是喂鸡饲料长大的鸡,经过加工而成的鸡肉。土鸡肉不需要太多的调料,放上葱、姜、花椒,盐加水清炖也会很香。