1· 鸡蛋放入盘里，加入调料搅拌
2· 搅拌成这样
3· 倒入一碗温水
4· 过滤，过滤后炖好的蛋更细腻哦
5· 放入一勺猪油，也可以蒸好后放香油
6· 贴上保鲜膜，用牙签撮上小孔
7· 水开后放入，小火蒸30分钟，关火闷10分钟，取掉保鲜膜撒上葱花
8· 倒入半勺鲜酱油，是不是很有食欲啊
用料
鸡蛋 3个
水 1.5倍蛋液
盐 少许
生抽 1勺
香油 几滴
步骤1
敲三个鸡蛋，把鸡蛋打的均匀一点，打时间长点，把蛋液都打开。
步骤 2
加入1.5倍蛋液的温水，少许的盐，搅拌一下。
步骤 3
用滤网过滤一下。我用的这种浅口的盘子，受热均匀，太深的汤碗容易里面不熟。
步骤 4
锅里水烧开，找个大点的盘子把装蛋的盘子盖住，水开了上锅蒸，大火蒸8分钟，火关了再闷5分钟。
步骤 5
滑嫩嫩的炖蛋可以出锅啦。
步骤 6
用刀划几下，淋上味极鲜和香油，姑娘不吃葱就没有撒葱。
