低：17.16大卡。
1、食材：银杏150克，小白菜10棵，红枣10粒，上汤300克，精盐5克，味精5克，胡椒粉0.2克，麻油3克，生油150克，生粉15克。
2、先将银杏用清水煮熟，然后打破壳取肉，用清水滚过，再用清水漂洗去掉外膜待用。小白菜修整整齐，洗净待用。红枣洗净用清水浸泡过。
3、将炒鼎洗净，烧热放入生油50克，放入银杏先炒过，然后倒一半上汤和红枣焖3分钟，用碗盛起。把鼎洗净烧热，放入生油100克烧热，投入小白菜爆炒，然后加入上汤，同时把银杏、红枣一起倒入，但白菜、银杏、红枣各放一边，焖3分钟。
4、用圆形餐盘，把已焖好的小白菜独棵夹起砌放在盘间，把菜头向中间，然后把银杏围在菜叶的周围，中间放上红枣，将原汤加入精盐、胡椒粉、味精，用薄生粉水勾芡，再加入麻油搅匀淋上即成。
"？"银杏菜的热量相对较低。
1,银杏菜是一种蔬菜类食物，一般而言，蔬菜的热量都较低，适合作为健康饮食的一部分。
2,根据科学研究，100克银杏菜的热量大约为35千卡左右，相比其他高热量食物，银杏菜的热量较为适宜。
3,当然，烹饪方式和搭配的食材也会影响银杏菜的热量。
如果以炒菜的方式来烹饪银杏菜，并控制好油和盐的使用量，更有助于保持其低热量的特性。
以上是关于的回答，希望对您有所帮助。
