山西杨穗烙糕做法（山西油炸糕详细做法步骤）

步骤1

黄米面加入凉水

步骤2

搓成小疙瘩

步骤3

锅里坐开水，撒入搓好的疙瘩，注意要一层一层撒，蒸熟一层撒一层。全部撒完后，大火蒸五分钟

步骤4

提起笼布四角，把蒸熟的糕放入盆中，手蘸凉水迅速击打，让其融合在一起，成光团状，上面抹油，防干

步骤5

把糕搓成条，揪成剂子

步骤6

土豆提前蒸熟

步骤7

杨不穗提前用开水煮完，冷水浸泡

步骤8

把土豆擦成丝，杨不穗切碎，放入葱花，加咸盐、十三香、麻油拌匀做馅料。把馅料包入糕剂子中

步骤9

饼撑子刷油，放入包好的糕，烙至两面金黄