材料：水蟹1~2只、田七9克、葱1根、生姜2~3片。
烹制：先用牙擦擦净蟹的泥沙，去钳开壳除去蟹肚、臊腺,洗净，切块，与田七粉、姜、葱一起下炖盅，加入冷开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水武火炖约30分钟便可，为2~3人用。
1. 首先，准备好螃蟹和三七。
2. 去掉螃蟹的肚脐，洗干净螃蟹，切成两节。
3. 把田七和螃蟹一起放到炖锅里。
4. 炖的时间可以自己随意，但不要炖干了。
5. 加入适量凉白开，必须是凉白开（沸水冷确后就是凉白开）。
6. 放在锅中，加入适量水，开文火，隔水炖。
7. 炖好后，可享用。
注意：不要给孕妇和孕妇吃田七和螃蟹。
