玉米面可以使用酵母粉进行发酵，但需要注意的是，玉米面本身没有面筋，所以即使发酵也不会像面粉一样膨胀。在这种情况下，发酵的效果可能主要体现在口感和营养价值上，而不是体积的变化。
以下是使用酵母粉发酵玉米面的步骤：
1. 准备酵母粉和温水，水温应适中，不宜过热，以免破坏酵母的活性。
2. 将酵母粉充分溶解在温水中，静置一段时间，让酵母水准备好。
3. 将酵母水倒入玉米面中，同时搅拌，直到面糊光滑。
4. 将面糊放置在温暖的地方，用纱布或保鲜膜盖上，让其发酵。
5. 经过约40分钟的发酵，面糊会呈现蜂窝状，表示发酵成功。
6. 发酵完成后，可以制作成各种玉米面食品，如玉米面馒头、玉米面糕等。
然而，发酵玉米面的效果可能并不如发酵面粉明显，因为玉米面缺乏面筋，发酵过程中产生的气体无法形成稳定的结构。因此，虽然玉米面可以用酵母粉发酵，但发酵后的体积变化可能并不明显。
总的来说，玉米面放酵母粉是可以发酵的，但发酵效果可能不如面粉明显。如果你希望发酵后的食物体积有所膨胀，可以尝试添加一定比例的面粉，这样既可以提高发酵效果，也能保持玉米面的特色口感。
希望以上信息能帮到你！
