刚买来的生鱼片要洗吗（为什么切生鱼片不用水冲洗）

一般不用洗，因为生鱼片基本都是用三文鱼切片而成的，商家在切鱼片之前已经将鱼经过多道工序处理干净了，切实保证了消费者买回去的食用安全。买回去的鱼片要及时用冰沙冻上，三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，食用对身体有好处，且用芥末和酱油作蘸酱。