可以
萝卜发芽了通常可以吃。萝卜发芽后虽然会降低萝卜的营养含量，但并没有毒性。萝卜发芽后会长出紫色的花。此时，萝卜肉质较老，需要为花的生长提供营养，这会降低白萝卜的营养价值，但开花的萝卜不会产生毒素，因此可以食用。把开花的部分切掉就可以吃了。如果萝卜没有发霉和腐烂，是可以继续食用。一般萝卜适合在阴凉处生长，萝卜有足够的水分，在适当的温度下，会长出绿色的芽，其营养价值会受到影响。
此外，长时间储存的萝卜可能会有糠心，这不仅会降低营养价值，还会破坏味道。因此，不建议长时间存放。白萝卜是一种常见的蔬菜，味道辛辣，含有多种营养成分。富含维生素C、膳食纤维和矿物质，营养价值高，特别适合秋冬季食用。
萝卜发芽了可以吃。萝卜发芽了虽然会降低营养价值，但没有毒，可以吃的。萝卜是我国重要的蔬菜，全国各地都有种植，好吃不贵，性价比比较高，是一种很好的蔬菜品种。
