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八珍猪肚汤的做法(猪肚煲汤的正宗做法夏天)

八珍猪肚汤的做法(猪肚煲汤的正宗做法夏天)

更新时间:2024-07-15 23:30:29

八珍猪肚汤的做法

材料:熟地5g,当归5g,白芍5g,川芎5g,人参5g,白术5g,茯苓5g,甘草5g,猪肚50g,生姜10g,大枣2枚,米酒、盐、茶油等调料适量。

做法:猪肚洗净用沸水焯过,切块;

将中药加水适量,浸泡,煎煮取滤液,用于浸泡猪肚1小时以上,捞出猪肚;

热油锅内将生姜、葱白煸炒后,放入猪肚和米酒,稍焖,加入药液和大枣,

移到炖罐中,炖熟,加调料。

用料:

猪肚 300g,盐 2勺,白醋 1勺

面粉 适量,葱 适量,生姜 适量

料酒 适量,红枣 适量,莲子 少许

百合 少许,党参 少许,胡椒粉 1勺

枸杞 少许

做法步骤:

1、猪肚上放盐和白醋还有面粉,用手多捏一会。

2、倒入水,清洗干净。

3、猪肚翻面,把油脂剪掉。

4、猪肚冷水下锅,加葱姜料酒去腥。

5、煮好后捞出,把膜刮干净。

6、猪肚改刀切成条。

7、把猪肚倒进砂锅里。

8、放入红枣、莲子、百合、党参和姜片。

9、倒入开水,没过食材,小火煮一个半小时。

10、煮好后放一勺盐和一勺胡椒粉,搅拌均匀,煮两分钟。

11、加入枸杞和葱花。

12、好喝又好吃的猪肚汤就做好了。

小贴士:

猪肚好吃,但是难清洗,只要掌握好方法,有耐心,猪肚就可以干净又无异味。

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