材料：熟地5g，当归5g，白芍5g，川芎5g，人参5g，白术5g，茯苓5g，甘草5g，猪肚50g，生姜10g，大枣2枚，米酒、盐、茶油等调料适量。
做法：猪肚洗净用沸水焯过，切块；
将中药加水适量，浸泡，煎煮取滤液，用于浸泡猪肚1小时以上，捞出猪肚；
热油锅内将生姜、葱白煸炒后，放入猪肚和米酒，稍焖，加入药液和大枣，
移到炖罐中，炖熟，加调料。
用料：
猪肚 300g，盐 2勺，白醋 1勺
面粉 适量，葱 适量，生姜 适量
料酒 适量，红枣 适量，莲子 少许
百合 少许，党参 少许，胡椒粉 1勺
枸杞 少许
做法步骤：
1、猪肚上放盐和白醋还有面粉，用手多捏一会。
2、倒入水，清洗干净。
3、猪肚翻面，把油脂剪掉。
4、猪肚冷水下锅，加葱姜料酒去腥。
5、煮好后捞出，把膜刮干净。
6、猪肚改刀切成条。
7、把猪肚倒进砂锅里。
8、放入红枣、莲子、百合、党参和姜片。
9、倒入开水，没过食材，小火煮一个半小时。
10、煮好后放一勺盐和一勺胡椒粉，搅拌均匀，煮两分钟。
11、加入枸杞和葱花。
12、好喝又好吃的猪肚汤就做好了。
小贴士：
猪肚好吃，但是难清洗，只要掌握好方法，有耐心，猪肚就可以干净又无异味。
