主料:
胡萝卜1根，虾仁120克， 精盐少许， 鸡汁少许
辅料:
青蒜少许，
步骤1，
虾仁洗净备用
步骤2，
锅中热油倒入胡萝卜大火翻炒
步骤3，
途中放点水这样可以节省炒的时间
步骤4，
炒至胡萝卜7，8分熟即可倒入虾仁
步骤5，
这时也可以再适量加点水，虾仁会渐渐变色
步骤6，
至虾仁完全熟透后就可以放盐，鸡汁调味了
步骤7，
最后再放点青蒜末炒匀即可
步骤8，
吃起来很清爽不会很油腻
步骤9，
真的是美味至极。
1、准备食材：鲜虾、西芹、胡萝卜、鸡蛋、油、淀粉、盐、料酒。
2、虾去壳、去虾线，放入料酒、蛋清、盐和淀粉拌匀腌制15分钟。
3、西芹、胡萝卜洗净切菱形片，焯烫30秒捞出沥水备用。
4、倒入虾仁焯烫至颜色变红后捞出。
5、锅热倒油烧至七成热，倒入西芹和胡萝卜，大火翻炒1分钟。
6、放入虾仁翻炒均匀，加入盐调味，再淋水淀粉勾薄芡即可。
