1、准备牛排、 胡萝卜 、 姜片、葱段、大料、桂皮、香叶 、 豆瓣酱、料酒、酱油、白糖。
2、牛排剁小块，焯水后洗去血污；胡萝卜切小块备用。
3、热锅倒少许油，将葱姜蒜大料桂皮和香叶煸炒片刻，放入牛排。
4、稍微炒一会儿，加入料酒、酱油、白糖和豆瓣酱，翻炒几下，倒入热水高过牛排。大火烧开，滚5分钟，小火慢炖。
5、炖到肉酥但为脱骨的状态（约1.5小时左右），加入胡萝卜，煮20分钟就可以了。
牛排斩块放油炒，放入生姜辣椒干八角盐老抽白糖，再炒一会，放入适量的温水，大火烧开，中火烧40分钟，把萝卜切块放入牛排锅中，再烧10分钟，牛排烧萝卜就烧熟了。
