主料:
牛筋500克
辅料:
卤水适量 姜适量 酱油适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量
步骤1
牛筋从冰箱里面拿出来解冻,然后冲洗干净
步骤2
加上姜片冷水下锅煮开
步骤3
卤水拿出来从冰箱化开加热,没有的话可以去买超市的卤水汁然后加点酱油神马的
步骤4
加入大料,就是八角啊,桂皮啊,香叶啊什么的
步骤5
牛筋汆好捞出来
步骤6
放到卤水里面大火煮开中火熬3小时即可。
1、牛蹄筋买回来以后洗干净切块
2、锅中倒水,把牛蹄筋葱姜料酒冷水下锅焯水,水开倒出来清洗干净。
3、把葱姜干辣椒卤肉包冰糖盐牛肉粉,老抽,一品鲜耗油倒入电饭煲中,把焯好水的牛蹄筋放进去加水,开始卤40分钟,我是用电饭煲卤因为比较省事,我怕麻烦。你们也可以用炖锅,就炖锅得小火1小时。
4、成品。因为我买的半熟的。焯水没有那么多血沫。而且也不用卤时间太久。你们卤的时间长短根据你们买什么样的牛蹄筋。
5、成品,这样就可以吃了,如果喜欢口重的可以浸泡2小时以后在吃。