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卤牛脚筋正宗做法(卤牛筋的做法 最正宗的做法)

卤牛脚筋正宗做法(卤牛筋的做法 最正宗的做法)

更新时间:2024-08-05 14:12:13

卤牛脚筋正宗做法

主料:

牛筋500克

辅料:

卤水适量 姜适量 酱油适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量

步骤1

牛筋从冰箱里面拿出来解冻,然后冲洗干净

步骤2

加上姜片冷水下锅煮开

步骤3

卤水拿出来从冰箱化开加热,没有的话可以去买超市的卤水汁然后加点酱油神马的

步骤4

加入大料,就是八角啊,桂皮啊,香叶啊什么的

步骤5

牛筋汆好捞出来

步骤6

放到卤水里面大火煮开中火熬3小时即可。

1、牛蹄筋买回来以后洗干净切块

2、锅中倒水,把牛蹄筋葱姜料酒冷水下锅焯水,水开倒出来清洗干净。

3、把葱姜干辣椒卤肉包冰糖盐牛肉粉,老抽,一品鲜耗油倒入电饭煲中,把焯好水的牛蹄筋放进去加水,开始卤40分钟,我是用电饭煲卤因为比较省事,我怕麻烦。你们也可以用炖锅,就炖锅得小火1小时。

4、成品。因为我买的半熟的。焯水没有那么多血沫。而且也不用卤时间太久。你们卤的时间长短根据你们买什么样的牛蹄筋。

5、成品,这样就可以吃了,如果喜欢口重的可以浸泡2小时以后在吃。

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