家庭厨房的案板最好是用竹子做的，但是最好是切熟的。
1、竹菜板：不开裂，不变形，耐磨、硬度高、韧性好等优点，并且使用方便、卫生。选用无胶水粘合的最佳方式，也就是采用采用螺栓固定或竹签联结方式进行强化的竹菜板。
2、竹制和木质是家庭常用的两种材料，优势是材料自然，易于采购，但缺点是硬度不同，如果保养不好，很容易霉变，龟裂，脱落，更换率很高。
3、木制的案板是用来切肉类和硬质食品的，而木制的案板则是厚而有韧性的，可以用来切肉，也可以用来切任何硬的东西。不过，选择木材时要选择质量可靠的木材，比如白果、皂角木、桦木或柳木。
