看你自己吃还是卖哦 ，， 自己吃的话一般是自己家烧火就挂上面慢慢熏， 或者不烧火就用糠屑木屑什么的烧，上面罩东西一天两天就熏好了， 注意的话就是别挂太低 不然油滴下来烧掉了 就郁闷了哦。，当然要记得买回来的肉首先要处理干净， 腌制，晒干。
半个月左右。做熏腊肉要选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的更加的美味，做之前一定要进行腌制，放入各种调味品，腌制一段时间后，进行熏制，在这个过程中，要不断的翻动，使之可以均匀的浸入烟。
熏制完毕，将其放在阴凉通风的地方，不得让其直接在阳光下暴晒，否则熏腊肉会非常硬。
