红烧安定鱼是一道美味的中式菜肴。以下是制作红烧安定鱼的简单步骤:
所需食材:
安定鱼(一条,约500克)
姜块(适量)
大蒜瓣(适量)
红椒(适量,可选)
生抽酱油(2汤匙)
料酒(1汤匙)
红糖(1汤匙)
盐(适量)
清水(适量)
食用油(适量)
步骤:
将安定鱼清洗干净,抹干水分,然后在鱼身两侧切上几刀,使调味更容易渗透。
热锅凉油,加入切好的姜块和蒜瓣,煸炒出香味。
将鱼放入锅中,煎至两面微黄,稍微变硬。
倒入料酒,迅速煮发出酒精,然后加入生抽酱油,翻煮均匀。
加入足够的清水,加入红糖和盐,然后小火慢炖,大约10-15分钟,直到鱼熟透且入味。
如果需要,可加入切好的红椒增加颜色和辣味。
最后,淋上一些食用油,搅拌均匀,即可出锅。
这样,你就可以品尝到美味的红烧安定鱼了。根据口味,你还可以调整酱油、糖和辣椒的用量。