1、把准备好的新鲜黄皮果用清水洗净，然后放在一个大点的盆子中，加入食用盐调匀，进行腌制，腌制的时间应该在两天左右。
2、黄皮果腌制两天以后会产生大量的水分，这时要把黄皮果从盐水中取出，然后用力挤一下，黄皮果的籽就会被挤出来。
3、把去掉籽的黄皮果放在蒸笼上蒸制三个小时左右，取出加入白糖用筷子调匀，然后让它们自然降温。
4、等加入白糖的黄皮果降温以后，就可以取出装瓶，过十天左右腌制的黄皮果就能腌好，可以取出食用了。
工具/原料
山黄皮 (一斤左右)
粗盐 (适量)
方法/步骤
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把买回来的山黄皮用剪刀剪下来，注意不要把皮弄破。
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把剪好的山黄皮把盆里用清水泡洗干净。
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用蓝子把泡洗好的山黄皮沥干水份备用。
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把容器清洗干净不要沾到油，也是要沥干水，最好是用玻璃瓶。
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把沥干水的山黄皮和粗盐放到容器里，一层粗盐一层山黄皮。
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把容器盖紧一个月左右就要放到冰箱里保存，如果不放冰箱，时间久了会变味。
