油淋干豆腐的做法如下:
准备原料:干豆腐、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、食用油。
干豆腐切条,葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
锅中烧水,加入少量食用碱,水开后放入干豆腐焯一下,焯个两三分钟捞出沥水,冲洗几遍,把碱味洗没。
起锅烧油,加入葱姜蒜和干辣椒炒香。
放入蚝油和生抽炒香。
放入干豆腐炒匀。
加入少量水烧开。
出锅后放上香菜和辣椒段。
锅中烧油至冒烟,淋在辣椒段上,淋两遍左右。
出锅即可。
注意:在焯干豆腐的时候需要放入少量的食用碱,这样干豆腐吃的时候口感会更好。
油淋干豆腐的做法如下:
准备原料:干豆腐、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、食用油。
干豆腐切条,葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
锅中烧水,加入少量食用碱,水开后放入干豆腐焯一下,焯个两三分钟捞出沥水,冲洗几遍,把碱味洗没。
起锅烧油,加入葱姜蒜和干辣椒炒香。
放入蚝油和生抽炒香。
放入干豆腐炒匀。
加入少量水烧开。
出锅后放上香菜和辣椒段。
锅中烧油至冒烟,淋在辣椒段上,淋两遍左右。
出锅即可。
注意:在焯干豆腐的时候需要放入少量的食用碱,这样干豆腐吃的时候口感会更好。